粗粮小花卷的做法 粗粮小花卷怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

粗粮小花卷的做法步骤

• 1、和好的面团，饧发至原来的两倍大。

• 2、取出面团揉搓排气，整理成长条形。

• 3、擀成面皮。

• 4、均匀的抹上一层油、再撒上少许盐。

• 5、从左向右卷(也可以从右向左卷)。

• 6、卷好后，按扁。

• 7、切成大小均匀的段。

• 8、两段面放一起，用筷子在中间压一下，两只手抓住面的两端适当拉伸，将左手面向左拧，右手面向右拧，在大拇指绕一圈，底部捏紧即可。

• 9、做好的花卷盖保鲜膜饧十分钟。

• 10、冷水上锅，水开蒸十分钟，关火，焖五分钟即可出锅。

• 11、暄软的粗粮小花卷，即好看又好吃~

小窍门

1、玉米面一定要用热水烫一下，这样吃着口感好，好消化。
2、玉米面放凉后(温度不烫手就行)，再与白面混合，用酵母水和成光滑的面团。
3、白糖放入面粉里，可以加速发酵，依自己喜好，也可以不放。