葱香粗粮蛋饼的做法 【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼 葱香粗粮蛋饼怎么做

“煮熟的黑米等粗粮，加水打成汁~~再煎成蛋饼~~
再拌些黑黑的甜面酱，大把大把的葱花炒香~~~
虽然黑乎乎的，但是很有营养~~~~
建议头晕、目眩、贫血等患者可长期食用~~~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香粗粮蛋饼的做法步骤

• 1、备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合；

• 2、淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；

• 3、煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；

• 4、米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；

• 5、面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；

• 6、搅拌至流动糊糊即可；

• 7、电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；

• 8、舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；

• 9、观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；

• 10、蛋液凝固后，将饼划成小块；

• 11、调入甜面酱，翻炒均匀；

• 12、撒入葱花，关闭电源；

• 13、起锅，装盘盛出即可食用。

小窍门

1、如果“薄饼/煎饼”程序结束烹饪后，可再次开启，直至蛋饼起锅；