红油猪蹄的做法 红油猪蹄怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红油猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄焯水后洗净。

• 2、将猪蹄放入砂锅中，加料酒、姜片、葱结和适量的清水。

• 3、烧开后撇去浮末，加盐盖盖焖煮一小时左右。

• 4、用筷子轻轻的戳入就可以。

• 5、煮好的猪蹄捞出，放入凉白开中浸泡一会儿。

• 6、然后把猪蹄沥干水放入盘中。

• 7、碗中加入姜蒜末、生抽、蚝油、红油、辣椒油、葱花。

• 8、加入两勺猪蹄汤拌匀。

• 9、将酱汁浇在猪蹄上即可。