萝卜猪肉包的做法 萝卜猪肉包怎么做
“冬天留下几根萝卜,水分渐少,生吃不宜,拿来做个包子”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜猪肉包的做法步骤
1、将面活好,等待发酵;将萝卜插成丝状,用热水焯下,去掉萝卜味。
2、因为现在天比较凉,将发面的盆坐在焯萝卜的热水上,加快面的发酵速度。大概一个多小时就ok了。
3、把焯好的萝卜中的水挤出,稍微切下,不需要太细。将萝卜,肉馅活在一起,葱末、耗油、酱油、料酒、花生油、香油依次加入,并按同一方向搅拌给馅上劲。盐在包之前加入即可。各种配料的用量全凭自己的口味调配。
4、将发好的面揉成长条状,掐出一个剂子,用手按平后稍整到合适大小(我觉得不需要用擀面杖,也减少麻烦),加入适量的馅即可。
5、包法比较简单,多次尝试就有经验了,我刚开始包的时候,没蒸时还挺好看,蒸出来全是开口笑,现在好多了。上屉时,包子多沾点面,以防蒸好时粘屉。包好,摆好就可以点火了。
6、蒸20分钟关火,再等15分钟即可开盖。
7、美味的萝卜猪肉包出炉啦~用我老公的话,比必胜客的披萨好吃的多,O(∩_∩)O哈哈~动力十足