萝卜猪肉蒸饺的做法 萝卜猪肉蒸饺怎么做

“好吃不过饺子，今天是腊月二十三，农历的小年，按照北方的习俗，在这一天要吃饺子。快过年了，前两天挂了彩灯，感觉好像从来没有好好整过这玩意。
今天早上早早起床，做了萝卜猪肉饺子，生活还是得有点仪式感。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜猪肉蒸饺的做法步骤

• 1、猪绞肉里放入一半葱花和姜粉，拌匀。

• 2、加入料酒。

• 3、放入生抽。

• 4、放入蚝油，搅拌均匀。

• 5、萝卜擦成丝，放入盐，揉一会儿，挤出水分。

• 6、腌完的萝卜丝放入清水中，去除多余的盐分，捞出，挤干水分。

• 7、萝卜丝放到砧板上切碎。

• 8、加入到调好的肉馅中拌匀。

• 9、打入一颗鸡蛋搅拌均匀。

• 10、加入食用油。

• 11、放入拌馅料。

• 12、加入盐。

• 13、加入鸡粉。

• 14、放入另一半葱花提味，静置10-20分钟。

• 15、面粉和成面团饧二十分钟。

• 16、硅胶垫上撒上干面粉，放上饧好的面团。

• 17、用切刀切成剂子。

• 18、搓圆，按扁。

• 19、用擀面杖擀成饺子皮。

• 20、放入肉馅。

• 21、包成饺子。

• 22、锅内放入水烧开，饺子入开水锅内大火蒸十分钟。

• 23、出锅了。

• 24、好香啊。

小窍门

做饺子的面和得不能太软，蒸饺饺子皮可以薄一些，煮饺子饺子皮稍微厚一些。饺子馅我放的是生的玉米油，之后用葱花提味，也可以用熟油。