紫色花包的做法 紫色花包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫色花包的做法步骤

• 1、经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做成紫色的花式包子。

• 2、馅料。用韭黄、平菇、黑木耳、炸豆腐、虾皮加入蚝油、盐调成的素馅料。

• 3、取紫色面团适量。

• 4、擀成园皮，包入素馅料。

• 5、先对折中间捏在一起。

• 6、另两端提起捏在一起。捏成如图状。

• 7、把边捏得宽一些。

• 8、沿边剪开三分之二。

• 9、剪开部分折叠，捏在一起。

• 10、压出花纹。

• 11、做出的紫色花包。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等紫色花包稍稍涨大后，热锅把紫色花包放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

• 12、成品出锅。