紫色包菜和白色包菜有什么区别

1、紫色包菜：紫色包菜又称紫甘蓝、紫洋白菜，由于它的外叶呈紫红色，由此而得名。紫甘蓝保质期长、营养丰富、不易腐败。

2、白色包菜：又称卷心菜、大头菜、包心菜等。基生叶多质厚，呈球状体，颜色呈淡绿色。两广地区用它来做的椰菜酸，是酸料里比较好吃的一种。

3、两者虽然同属于甘蓝的不同品种，卷心菜和紫甘蓝除了颜色没有太大区别，但紫甘蓝含有丰富的花青素和维生素。