茴香烫面包子的做法 茴香烫面包子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茴香烫面包子的做法步骤

• 1、取适量的面粉，边加开水边搅拌均匀，待不烫手的时候揉成光滑的面团，醒面数小时

• 2、茴香择掉老的叶子反复冲洗干净，控干水分切成末备用

• 3、五花肉切成丁

• 4、取适量的海米放入碗中，用水冲洗干净浸泡5分钟后把水倒掉备用

• 5、葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末

• 6、热锅加足量的花生油把五花肉丁煸香出油，放入海米炒一下

• 7、放入两小勺甜面酱中小火把面酱炒香，烹入适量的料酒翻炒均匀后关火放凉备用。注意千万不要把面酱炒糊了

• 8、炒好放凉后的肉丁酱放入容器中加葱、姜末，茴香末，盐，鸡精搅拌均匀

• 9、案板铺撒干面粉把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子按扁

• 10、按扁后擀成包子皮

• 11、放入足量的馅料，把面皮对折捏紧即可

• 12、蒸锅中加入足量的水，放入包好的包子盖上锅盖开始蒸制

• 13、蒸锅上蒸汽后计时15分钟即可关火出锅