天然色素椰蓉花朵面包的做法 原创 | 天然色素椰蓉花朵面包 天然色素椰蓉花朵面包怎么做

“温柔的色泽覆满鹅黄的椰蓉，一口咬下，幸福的奶香充满整个口腔，搭配苦而浓香的手冲咖啡，一切都恰恰好......”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

天然色素椰蓉花朵面包的做法步骤

• 1、将甜菜根削皮，放入搅拌器；

• 2、加入少量清水打成甜菜汁备用；

• 3、将全麦面粉放入盆中，分别在两个角落加入酵母和食盐；

• 4、把甜菜汁少量多次加入面粉，边加边搅拌揉合；

• 5、提前隔水融化好黄油；

• 6、加入面团需要的黄油用量；

• 7、将面团揉合光滑，盖保鲜膜进行发酵；

• 8、在黄油中加入一个全蛋和适量白砂糖并搅拌均匀；

• 9、然后倒入椰蓉粉，加入适量牛奶，使得椰蓉膨胀，并将椰蓉馅搅拌均匀；

• 10、面团发酵至中间戳洞不会缩即可；

• 11、将面团取出在案板上搓成圆柱状；

• 12、分成大小均匀的小面团待用，大小请根据自己的烤盘；

• 13、将小圆球压扁擀圆；

• 14、中间放入椰蓉馅；

• 15、向上收口后，翻转使得收口向下；

• 16、再次擀扁，但这次擀为长型；

• 17、用面刀在中间切3条，注意两头不要切断；

• 18、卷起来并在两头左右旋转一下；

• 19、捏住两头180°平行收口；

• 20、逐个制作后，放入烤盘；烤箱200度预热5分钟；

• 21、180度上下火烤至25分钟左右就可以了，取出放凉；（具体火力和烤制时间请根据各自的烤箱调整）

• 22、温柔的色泽覆满鹅黄的椰蓉；

• 23、一口咬下，幸福的奶香充满整个口腔；

• 24、搭配苦而浓香的手冲咖啡，一切都恰恰好......

小窍门

1、建议多去除一些甜菜根的外皮，可以减少甜菜根的土腥味；
2、本帖选用职人挂耳咖啡萃取黑咖啡，不仅方便快捷，而且苦而浓香的滋味与椰蓉的奶香能搭配出的独特而丰富的口感；