牛肉荠菜三角饼的做法 牛肉荠菜三角饼怎么做

“牛里脊肉配着荠菜做肉饼。肉饼的样式也是做成三角的，但我做成多层的，目的就是为了多放肉馅。肉馅里加入孜然粉，要得是那种新疆风情。

春天了，荠菜是这个季节最鲜美的野菜，用来包饺子最鲜美解馋，其实用荠菜做肉饼同样也鲜美。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉荠菜三角饼的做法步骤

• 1、牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。

• 2、荠菜洗净、焯水后切碎。

• 3、把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。

• 4、用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。

• 5、3/4抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点。撒上荠菜碎。

• 6、先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。

• 7、再把刚折好的这个边折起，并压好边。

• 8、最后把剩余的那一块折好，压好边即可。

• 9、平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。

• 10、煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。