杏仁纸杯蛋糕的做法 杏仁纸杯蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁纸杯蛋糕的做法步骤

• 1、将蛋清、蛋黄分开、低粉混合淀粉和白糖称好。

• 2、蛋黄加入食用油拌匀均匀。

• 3、加入牛奶拌匀。

• 4、晒入低粉和淀粉的混合物。

• 5、搅匀蛋糊。

• 6、蛋白加柠檬汁打成粗泡后加入1/3糖。

• 7、继续搅打后加入1/3糖。

• 8、放入剩下的1/3糖。

• 9、打至蛋白硬性发泡。

• 10、取1/3到蛋黄糊中搅拌。

• 11、用切拌法翻拌均匀。

• 12、将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。

• 13、切拌均匀。

• 14、倒入纸杯中撒上杏仁片。

• 15、烤箱预热180度烘烤18分钟左右。

• 16、成品。

小窍门

1、各家的烤箱温度不一自行调节
2、我用的是双倍的量（10个鸡蛋），5个鸡蛋是一个8寸的配方。