玉米杏仁司康的做法 玉米杏仁司康怎么做

“把《平底锅烤点心》的玉米杏仁司康变成面包机版。而今越来越发现用面包机处理这样少量的点心，实在是一打便利。没有细究是否省火，但至少不会有空间浪费感。唯一的缺憾是不能太讲究外形。不过，这么点儿量，好像也不必太讲究。
虽然书中叫个玉米杏仁司康，但从配方到步骤，全无玉米二字。只有图片中零星从司康里探出头的玉米粒，证实着自己的存在。没有玉米粒的用量与做法，就自己随意了。喜欢玉米就多加一点，50克大概足够多了，勉强统统塞进面团。
汲取上一次的教训，一次性把烘烤时间设到绰绰有余——时间超长不要紧，随时可以停机。而中途停止后重启，可就叫人着急了。
效果还不错，玉米多多，四下里探出来，而底部的玉米粒被烤得金黄，有一种烤玉米的味道，香！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米杏仁司康的做法步骤

• 1、用料

• 2、泡打粉，面粉过筛

• 3、加入细砂糖，杏仁粉

• 4、拌匀

• 5、倒入鸡蛋，牛奶，混合均匀

• 6、倒入黄油，

• 7、以按压的方式混合成团

• 8、加入玉米粒

• 9、以折叠的方式混合均匀

• 10、将面团放在案台上整理成厚约1.5厘米的长方形

• 11、切成8等分

• 12、将面包桶放入面包机，启动烘烤程序，预热5分钟

• 13、取出面包桶，放入面坯

• 14、表面刷蛋液

• 15、放入面包机，用烘烤程序烘烤约40分钟

• 16、表面金黄，关机

• 17、取出面包桶

• 18、倒出司康

• 19、晾凉后掰成小块

小窍门

混合面团时勿用揉搓方式，以防面粉起筋。
玉米粒用量可以根据自己喜好酌情添加。
没有杏仁粉可以换成等量面粉。