酸奶杏仁片餐包与酸奶蜜豆土司的做法 酸奶杏仁片餐包与酸奶蜜豆土司怎么做

“这款面包我分成了两个，一个小餐包一个土司，发酵好后期的整形可以根据自己的喜好调整了，想做成什么做什么。这个配方做出来拉丝效果特别好而且口感有嚼劲，奶香浓郁，特别好吃，自己感觉是现在以来最成功的作品了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸奶杏仁片餐包与酸奶蜜豆土司的做法步骤

• 1、酸奶、水、鸡蛋盐、糖、奶粉、面粉和酵母按顺序加入面包桶。

• 2、加入面粉和酵母，开启一个30分钟的和面程序，在还剩13分钟的时候加入黄油。

• 3、程序结束后可以抻出手套膜。按下发酵程序。

• 4、发酵到原来的2.5倍大概45分钟，取出按压排气，静置松弛20分钟。

• 5、松弛好后把面团切成两半，一半427g一半347g。

• 6、347g的面团分成差不多大的三份，每份擀成牛舌状，撒上蜜豆，卷起来。

• 7、卷好的三个。

• 8、放入土司盒入烤箱发酵。

• 9、427g的分成均等的7份，每个115g左右。

• 10、反复揉圆。

• 11、放在八寸蛋糕模里，也放进烤箱发酵。

• 12、发酵到八份满时刷蛋液撒杏仁片。放175度预热好的烤箱烤25分钟，中途交换位置，上色后盖锡纸。

• 13、餐包成品。

• 14、蜜豆土司成品。

• 15、晾凉脱模，美美哒！

• 16、土司有点小没发满模具。

• 17、掰开的。

• 18、各种拍。

• 19、再来一张。