茄汁肉丸饭的做法 茄汁肉丸饭怎么做

“猪肉莲藕馅儿的做法不多说了哈，就是把猪肉跟莲藕剁吧剁吧剁在一起，加自己喜欢的调味料，搅至上劲即可。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁肉丸饭的做法步骤

• 1、猪肉莲藕馅儿用手挤成圆球。

• 2、锅坐水，煮开后下肉丸，转中小火，煮至肉丸全部漂起来。（顺便可以把西兰花煮熟）

• 3、土豆去皮切薄片，在微波炉“叮”熟。

• 4、熟软的土豆用叉子压成泥儿。

• 5、番茄切块，锅做底油，下番茄块煸炒至番茄发软出水。

• 6、倒入适量水没过番茄，煮开后转小火，熬至浓稠。

• 7、倒入煮好的肉丸，翻炒匀，下适量盐、糖、白醋调味，加入青椒丁，少许水淀粉勾芡。

• 8、鸡蛋加少许盐打散，摊成薄蛋饼。

• 9、土豆泥用模具压成喜欢的形状，摆上西兰花、蛋饼，倒入肉丸即可。