茄汁牛肉炒饭的做法 茄汁牛肉炒饭怎么做

“【茄汁牛肉炒饭】让米饭变变颜色
　　女儿不在幼儿园吃早饭，每天中午十一点多一点就到家了，米妈要早早的准备午饭。看着女儿常常香香的吃饭，妈妈也是一种满足。天天想着样子给孩子准备吃的。天天换着花样，不重复，吃得更香。
　　炒饭也是孩子爱吃的主食，今天用蕃茄酱和牛肉洋葱放在一起炒了，不但颜色好看，味道也很好。孩子很喜欢这种红米饭。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁牛肉炒饭的做法步骤

• 1、　　材料图。　　　　　　

• 2、将鸡蛋直接打在米饭中。

• 3、拌均匀备用。　　

• 4、牛肉切小粒加洋葱碎姜末生抽盐拌均匀。　　

• 5、洋葱切碎，香菜梗切碎，30克蕃茄酱加10克生抽兑成汁。

• 6、炒锅倒油，炒香部分洋葱碎。

• 7、　　下牛肉粒炒香，　　　　

• 8、再下部分洋葱碎炒出香味儿。　　

• 9、将之前拌好的米饭倒进锅中。　　

• 10、炒散后，倒入蕃茄酱和生抽。　　

• 11、炒松散后倒入余下的洋葱粒和香菜粒。

• 12、炒均匀即可出锅。

小窍门

鸡蛋拌在米饭中，炒出的饭比较松散，也看不到鸡蛋，吃着挺香。
洋葱粒分次放入，风味儿不错。