排骨粽子的做法 排骨粽子怎么做

“体验一下当地端午的风俗，广东人很讲究吃、特别是糕点、小吃，料多品种多!上次我是按照老家的传统习俗包了一种碱水粽子，这回我再入乡随俗包一个加料的粽子---排骨粽。因为加了排骨，通身都庞胀起来成了一胖粽子，而且这次买到了正宗的粽叶，正宗的当地农民种的糯米，味道更加的纯正，只是外观没那么有型，哈哈!”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨粽子的做法步骤

• 1、糯米浸泡一天(做了几个加了绿豆的)，加五香粉、盐调好味。

• 2、排骨用盐、料酒、秘制辣椒酱半勺、生抽淹制3小时。

• 3、然后入油锅炸变色。

• 4、备用....

• 5、粽叶修剪、洗净和粽绳一起用盐水浸泡1小时备用(上次是煮了事实证明还是煮了好用)。

• 6、小碗装的是苏打水(这次托人拿到的苏打水更健康点)，用两瓶盖倒入米里拌均。

• 7、取一片粽叶像图1样卷好先放一勺糯米。

• 8、再加一块排骨。

• 9、然后再加两勺糯米。

• 10、把两边口往中间包紧。

• 11、再把长的部份往里折。

• 12、取一根粽绳绑扎实即可。

• 13、这次我用了电高压锅，放电高压锅煮只要30分钟。

• 14、就可以了吃了，晚饭没另外做饭。