紫薯双色切馒头的做法 紫薯双色切馒头怎么做

“厨格格群磕双色切馒头，我做了两款，一款是紫薯的，一款是南瓜的，今天把这款紫薯馒头和大家一起分享。很喜欢紫薯的颜色，更喜欢她的美味。馒头是我们北方的主食，虽统称馒头，但是大家总是喜欢变着花样吃，把自己喜欢的其他食材和面粉一起做出更美味更美观的食物。还记得以朋友做的是大个头的，我却做了一款迷你型的，小巧可爱。在锅中蒸不一会儿就闻到浓浓的馒头香味，透着丝丝甜意。出锅后那可爱的面容让我真不舍得吃掉他们。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫薯双色切馒头的做法步骤

• 1、紫薯去皮切小块

• 2、将紫薯粒上锅蒸熟

• 3、蒸好的紫薯压成泥，凉凉

• 4、酵母粉用温水化开

• 5、将酵母粉加入到凉好的紫薯泥中搅拌均匀

• 6、加入面粉，搅匀，边加水边搅拌

• 7、揉成面团

• 8、去另一份酵母用温水化开

• 9、加入到纯面粉中，边加水边搅拌

• 10、搅拌到棉絮状事停止加水，开始揉面，

• 11、揉成光滑的面团

• 12、将揉好的面团放温暖的地方醒发至2--3倍大。

• 13、同样的方法把紫薯面团醒发至2--3倍大

• 14、醒发好的面团各取一块揉成团状

• 15、擀成薄饼，饼的厚度决定花纹的层数

• 16、两张饼重叠卷起，可以在两层中加一点水增加粘度，防止裂开

• 17、用刀切成卷状馒头

• 18、切好的卷状馒头

• 19、放温暖的地方二次醒发20min,冷水上锅，大火烧开，转中火蒸20--30min,停火5min钟后再打开锅盖。

• 20、哈哈哈馒头出锅啦