胡萝卜酱肉包的做法 胡萝卜酱肉包怎么做

“最近在网上看到好多人都在做酱肉包，那我也试一试，用甜面酱来调制肉馅，再配上胡萝卜，包到包子里面。吃到嘴里先有咸鲜的口味，最后还有一丢丢的回甜，相比以前吃的普通肉馅儿包子，更多了一丝回味呢~甜面酱只会用来蘸烤鸭吃？所以，别再只用甜面酱蘸烤鸭吃啦~换一种方法，做馅卤肉，五分钟就学会，早餐有了新选择~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜酱肉包的做法步骤

• 1、胡萝卜去皮切丁，猪肉也切丁，用少许的盐和老抽腌制20分钟左右。

• 2、锅中倒油。

• 3、放入猪肉丁翻炒，炒至猪肉变色变白后。

• 4、加入姜末和葱末。

• 5、继续加入甜面酱、十三香、白胡椒粉、豆瓣酱和少许盐，翻炒均匀。最后放入胡萝卜丁，翻炒2分钟左右就可以了。

• 6、面粉、酵母放入盆中，加入少许的清水，和成较软的状态，放到温暖的地方进行发酵。

• 7、面团发酵至原来的两倍大小，里面有丰富的气孔即可。

• 8、发酵好的面团取出，进行揉搓排气。取一块儿面团，揉长，切成大小均匀的小剂子。

• 9、将小剂子擀开，放入馅料，收口包好。

• 10、包好所有的包子，剩下点儿面团，我直接做成了麻酱花卷。

• 11、包好的包子放入蒸锅中，中到大火，锅子上汽以后，蒸15—20分钟左右即可。

• 12、关火之后稍微等5分钟，再揭开锅盖。

• 13、热腾腾的包子出炉啦~

• 14、O(∩_∩)O哈哈~开吃~

小窍门

1.和面的时候，根据面粉的吸水性来具体添加清水。
2.豆瓣酱和甜面酱之类的，本身就有咸味儿，盐就要相应的少放些。