香菇白萝卜全麦包的做法 香菇白萝卜全麦包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇白萝卜全麦包的做法步骤

• 1、全麦粉中加入酵母粉，混合均匀，慢慢加水活成软硬适中的面团。（面粉：水=2：1）适当调整。

• 2、猪腿肉洗净，搅成肉末。

• 3、干香菇提前用开水泡软，白萝卜洗净切碎，加入适量盐，腌一会，挤干萝卜的水分；油豆腐洗净切碎；香葱洗净切葱花；香菇洗净切碎备用。

• 4、鸡蛋加盐打散，炒熟盛出备用。

• 5、生姜洗净，切末。

• 6、锅中倒入上少许油，放入肉末炒散。

• 7、一边炒一边搅拌，直到肉末出油，颜色变淡淡的黄色。

• 8、加入料酒和姜末，炒匀。

• 9、倒入香菇和白萝卜，翻炒均匀。

• 10、关火，倒入炒好的鸡蛋；油豆腐和葱花，拌匀，加胡椒粉，盐调味。

• 11、发酵好的面团取出，加适量干面粉排气揉匀。切开面团，里面几乎没有气泡。

• 12、取适量面团，揉匀，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的面片。

• 13、包入适量馅。

• 14、双手配合，将包子捏出褶子，收口。

• 15、蒸锅中加足冷水，将包子放入铺有湿布的蒸笼中。醒发20分钟左右。

• 16、开中火，待有蒸汽冒出后，蒸15分钟。

• 17、闷5分钟再出锅。

• 18、香喷喷的包子。