蒜蘸菠菜面的做法 咥一口面，嘹扎咧——蒜蘸菠菜面 蒜蘸菠菜面怎么做

“做为一位正宗的老陕，没有面条的生活是无法想象的。
一天不吃面，可以。
两天不吃面，就感觉生活里少了些什么。
三天不吃面，……那是没办法做到滴。
就像这碗看似简单的蒜蘸菠菜面，表面看起来也许平凡无奇，但它究竟有多美味，相信吃过的你一定忘不了！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜蘸菠菜面的做法步骤

• 1、原料图。菠菜扯面的做法可参照：

• 2、蒜苗洗净切碎放入小碗中。

• 3、大蒜拍碎加入切好的蒜苗中。

• 4、根据个人口味加入适量干辣椒面。

• 5、锅中油烧热后，用铲子铲起淋在干辣椒面和蒜苗、蒜末上，激出香味。

• 6、加入适量生抽。

• 7、加适量食盐。

• 8、加入香醋，醋量稍多一些。

• 9、淋入适量香油。

• 10、再加入少许晾凉的白开水，搅拌均匀，酸辣爽口、香气扑鼻的蒜蘸面汁子就调好了。

• 11、锅中水烧开后下入菠菜扯面，煮沸后加少许冷水，再次煮开，如此重复三次，面条就熟了

• 12、捞出煮熟的菠菜扯面，配合美味的汁水，就可以开动啦！