蒜拌菠菜面片的做法 蒜拌菠菜面片怎么做

“色如翡翠，蒜香浓郁，酸辣爽口，筋道有嚼劲儿。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜拌菠菜面片的做法步骤

• 1、菠菜洗完切碎，放入果汁杯中，加入适量清水。

• 2、启动果汁机，打成菠菜汁。

• 3、将菠菜汁倒入面粉中。

• 4、搅拌均匀。

• 5、和成光滑的面团。盖上盖子醒发一会儿，多揉几次，揉成光滑细腻的面团。

• 6、擀成薄片。

• 7、切成条状。

• 8、再改刀切成菱形片。

• 9、锅中加水烧开，下入菠菜面片。

• 10、煮熟捞入碗中。也可放入自己喜爱的蔬菜。

• 11、蒜臼中放入盐、味精、蒜瓣儿，捣成泥状。

• 12、放入生抽、陈醋、少许凉开水、香油，搅拌均匀。

• 13、倒入面碗中。

• 14、调入油泼辣子。

• 15、成品。蒜香浓郁，酸辣爽口。

小窍门

1没有果汁机，可将菠菜焯一下水，攥干水分，剁碎，直接和入面粉中，效果也很好。
2.可以切成面条。
3.汁子的配方可根据自己的口味自由添减。