金针碎蛋的做法 金针碎蛋怎么做

“金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。和鸡蛋搭配着一起食用，既补充矿物质也补充了蛋白质，非常美味又营养的搭配。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金针碎蛋的做法步骤

• 1、锅里放入底油，打入鸡蛋。

• 2、在锅边放入葱花。

• 3、鸡蛋凝固后，将鸡蛋炒散。

• 4、放入切好的金针菇。

• 5、放入酱油。

• 6、放入盐。

• 7、放入五香粉。

• 8、放入味精出锅即可出锅，不过，炒鸡蛋的菜最好不过放味精。

小窍门

炒鸡蛋的菜最好不要放味精，因为鸡蛋经过炒制会自己转化谷氨酸钠。