金丝枣泥酥的做法 金丝枣泥酥怎么做

“我妈妈特别喜欢吃枣泥和豆沙，但是我从小就觉得枣泥的味道好奇怪(⊙﹏⊙)b，所以一直以来做的都是豆沙的各种食品，今天做了枣泥酥，用的是金丝枣，肉质更紧实，更甜蜜，味道棒~O(∩_∩)O！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金丝枣泥酥的做法步骤

• 1、金丝枣或者可以用普通的大枣，提前泡一晚上，第二天洗净，放入电饭锅中，加入400ml的清水。

• 2、选择【煮饭】键，等待即可。（中途要观察一下会不会水分变少，如果水少的话要适当的添一点儿水，防止枣糊了。）

• 3、煮好的枣取出来，剥去枣皮，去掉枣胡儿。

• 4、加入红糖用勺子稍微碾压，即可做好枣泥馅儿。

• 5、先取110g的面粉，加入10ml植物油。

• 6、加入清水和成水油面团，松弛30分钟。

• 7、剩余90g面粉放入碗中，加入剩余的40ml植物油。

• 8、和成油酥面团。

• 9、将水油面擀开，放入油酥面团，收口。

• 10、擀开。

• 11、两边对折回来，继续擀开。

• 12、继续对折擀开。

• 13、从上至下卷起来。

• 14、切成大小均匀的小剂子。

• 15、将小剂子擀开，放入枣泥。

• 16、收口包好。

• 17、210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，25分钟即可。

• 18、烤完以后可以再焖五分钟。

• 19、稍微放凉。可以用少许的红曲粉兑清水，在酥饼表面点一下装饰。

• 20、开吃吧~

• 21、O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

1.金丝枣本身就很甜，所以红糖的量可以少一点儿。
2.烤箱设置仅供参考。
3.猪油起酥效果更好。