红黑双艳的做法 红黑双艳怎么做

“红黑双艳，这名字起得。。。。这是粥书上的名字。其实就是红枣黑米粥。据说这是陕西的地方传统风味小吃，用当地特产制作而成。喜欢甜食的，可以酌加白糖调味而食。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红黑双艳的做法步骤

• 1、用料

• 2、黑米过筛去尘，拣净杂质

• 3、用细水流轻轻冲洗，并用手轻微搅动，洗净沥水

• 4、加入沸水，高出米面2/3

• 5、浸泡至水冷至室温

• 6、倒入锅中，加入清水

• 7、中火煮沸后加入红枣

• 8、小火熬煮至汤汁黏稠，米粒熟烂

• 9、盛出，用枸杞点缀

小窍门

如果是干枣需事先用清水稍泡胀。
煮的时候需不时搅动，以免糊锅底。