苦瓜芹菜怎么做才好吃

苦瓜和芹菜在日常生活中是非常容易购买蔬菜，不仅如此，苦瓜和芹菜的营养价值也是相当的高，这是毋庸置疑的事情。苦瓜由于味道的苦，常常成为大部分人不能接受的原因。但是虽然苦，对人的身体是很好的。接下来小编就来讲讲苦瓜芹菜那些事。

一、苦瓜芹菜的制作方法

1.将芹菜去掉根和叶片，留取叶柄，洗净后切成1.5 厘米长的段，用开水焯一下，晾凉备用。

2.将苦瓜削皮去瓤切成细丝，用开水焯一下，再用凉开水过一下，沥净瓜丝中的水分，和芹菜拌在一起。

3.芝麻酱用凉开水调成稀糊，加上精盐、味精、酱油、醋、蒜泥与菜调匀，盛人盘内食用。

二、美食特色 

清热利水。

芹菜- 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克。而其中苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗，食用苦中有香，风味独特，健身开胃，解热消暑。

三、芹菜苦瓜汁的功效

1.芹菜苦瓜汁能利尿

利尿是芹菜苦瓜汁的重要功效之一，芹菜是一种利尿功效特别出色的菜品，而且苦瓜中也有一定数量的利尿成分，两者一起制成蔬菜汁饮用，会让它的利尿功效更加出色。

2.芹菜苦瓜汁能清热消暑

芹菜苦瓜汁可以清热消暑，苦瓜是一种寒性菜品，能清除人体内部的热毒，芹菜也是一种凉性蔬菜，两者一起制成蔬菜汁，会让它的清热功效更加出色，在夏天饮用时，能起到预防中暑和治疗中暑的作用。

3.芹菜苦瓜汁能降压也能减肥

降血压是芹菜苦瓜汁的重要功效之一，它能减少人体对钠的吸收，对预防高血压作用明显，另外芹菜苦瓜汁还能加快胃肠运动，清除体内毒素，减少脂肪堆积，经常饮用能起到不错的减肥作用。

4.芹菜苦瓜汁能补充营养

芹菜苦瓜汁是一种营养丰富的饮品，它里面有多种对人体有益的维生素和微量元素，人们饮用以后能把这些营养成分快速吸收，可以满足人体代谢时对多种营养成分的需要，能起到补充营养和提高身体健康水平的作用。

苦瓜芹菜虽然不适很好吃的搭配，但是还是获得了不少人的喜爱哦。你看，营养价值高并且对身体好的食物是不愁没有人去食用的。大部分的人为了自己的身体健康，还是会去吃一些自己或许不那么喜欢的食物的。苦瓜就是一个很好的例子哦。