油泼驴蹄子面的做法 油泼驴蹄子面怎么做

“陕西美食：油泼驴踢子面！是流行于陕西乾县一带的传统特色面食！这种做法用时短，味道佳，而且方法简单易学。由于做出来的的面条形似驴蹄子，口感劲道，有“驴”的一身倔劲儿，故称作驴蹄子面！家常做法，供大家参考！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油泼驴蹄子面的做法步骤

• 1、取适量面粉，加一勺盐。

• 2、加水和成较硬的面团，先搓成絮状，再揉成面团、一定要硬，利于后面的切片。

• 3、醒至三十分钟，中间分三次肉面，使面光滑有韧劲。

• 4、取适量面团擀长条切一厘米左右的片，一定要薄。

• 5、把面依次分开，可用手压一下稍作整理。

• 6、入开水锅中煮至，添两次水捞出。

• 7、放入辣椒粉，葱末用热油激香，加盐，醋、生抽拌均即可享用。

• 8、家常面食，请您品鉴。

• 9、成品图。

小窍门

胃不好的朋友，可以多煮一会儿！祝您愉快！