凉瓜芹菜怎么做才够下饭

在炎热的夏季，大家常常都比较没有食欲，也经常的会喜欢喝一些饮品来代替主食。这样是非常不健康的哦。虽然夏天很炎热，但是还是有不少的凉菜非常适合夏天食用的哦。比如小编下面要介绍的蔬菜就是非常的下饭而且还非常的有营养的哦。

一、凉瓜芹菜怎么做

1.西芹摘掉叶子切成段。

2.苦瓜挖去瓤，切成片状。

3.锅里倒入油，放入蒜粒爆香。

4.倒入西芹翻炒。

5.倒入苦瓜翻炒。

6.炒两分钟加入盐。

7.味极鲜加少量水倒入。

8.再加入两个干辣椒。

9.关火加入味精。

10.盛盘食用。

二、芹菜的营养价值

1.芹菜镇静安神 芹菜的作用

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有 镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于 安定情绪，消除烦躁。

2.芹菜利尿消肿

芹菜含有 利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

3.芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4.芹菜养血补虚

芹菜含铁量较高。

5.芹菜清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。

因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

7.芹菜防癌抗癌

高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

8.芹菜醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

9.芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁

芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而 引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕;热淋，尿浊，小便不利或尿血;月经先期;胃热呕逆，饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等

凉瓜芹菜是一道非常下饭的食物了，不管是凉瓜还是芹菜，它们的营养价值都是很高的。长期坚持吃一些的话对我们大家的身体是极有好处的哦。而且凉瓜芹菜的做法也不会太难的哦。食材也是日常生活中非常常见的哦。所以，还等什么呢？赶快行动起来吧。