香辣新奥尔良鸡腿豌豆粽的做法 香辣新奥尔良鸡腿豌豆粽怎么做

“还剩下10张粽叶，让人有些不知所措，
想起冰箱里还剩下一只鸡腿，还有些冷冻豌豆，
顿时有了主意，不妨再来一次新奥尔良口味的粽子。
一直以为，新奥尔良的一切口味都不叫辣，
现在才知道，香辣味的新奥尔良，
虽然没有辣到极致，却也是无法忽略的辣。。。。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣新奥尔良鸡腿豌豆粽的做法步骤

• 1、用料：鸡腿一只，香辣新奥尔良调味料20+10克，冷冻豌豆80克，糯米200克，粽叶10张。

• 2、糯米用清水浸泡数小时，至吸水涨发。

• 3、鸡腿洗净，去骨肉切成小丁，

• 4、加入新奥尔良调味料拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。

• 5、泡好的糯米倒入网筛中，控干水分。

• 6、倒入大碗，加入新奥尔良调料，拌匀。

• 7、放入腌好的鸡腿肉，加入豌豆。

• 8、拌匀。

• 9、取一张粽叶卷一圈半，成细长锥形。

• 10、装入拌和好的粽子料，填实压紧。

• 11、将上面的叶子下折盖住馅料。

• 12、再向一侧折叠成三角锥形。

• 13、用细绳从顶至腰捆上一道。

• 14、全部包好。

• 15、剪去长出的叶柄。

• 16、放入锅中，加清水没过粽子，大火煮沸后转中小火煮约2小时。

• 17、粽子变软熟透，熄火。出锅控水。

• 18、去掉粽叶，配番茄沙司食用。

小窍门

鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替。
调味料用量可根据自己口味酌情调整。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。