鸡肉卷儿的做法 鸡肉卷儿怎么做

“想说吃春饼的，可是突然要一个人吃饭了，索性做个鸡肉卷吃吧，免得做多了会浪费掉了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡肉卷儿的做法步骤

• 1、面粉加80%的开水20%凉水和成团，用保鲜膜盖好，醒着。这步很关键就是要开水和凉水，不要多揉，会起筋的。

• 2、鸡胸肉，去筋膜，改刀切成条，用一茶匙淀粉，1克五香粉，一茶匙生抽，一茶匙料酒，几滴色拉油，抓匀，静置腌制备用。

• 3、这个时候把生菜洗干净，葱白，黄瓜，香菜切成段，备用。

• 4、醒好面，直接揉成长条，不要多揉会起筋。

• 5、切成均等小块面。

• 6、两个中间抹油色拉油和在一起。

• 7、擀成薄饼越薄好，平底锅，预热不放油，小火烙，气泡后就反面继续烙。哈，我擀的不圆-_-#

• 8、饼烙好了，盖上布放在微波炉里，怕凉了哈。拿一个碗，打一颗鸡蛋，玉米淀粉，面粉少量水打匀，淀粉面粉比例是1:1，加水的量按照酸奶的浓稠度，别和稀了。然后把腌制好的鸡肉倒里面。准备炸鸡柳。

• 9、把每一条鸡柳都裹上面包糠。

• 10、锅预热，倒油，六成热的时候改中小火，放入鸡柳慢慢炸。

• 11、炸好的脆鸡柳是这样婶儿的。

• 12、铺上生菜，鸡柳黄瓜葱白，淋上甜面酱，卷起来。

• 13、哈哈哈哈，可以吃了