猪肉鸡蛋卷的做法 猪肉鸡蛋卷怎么做

“猪肉鸡蛋卷营养丰富，是一道老少皆宜的宴客菜，过年过节都会做这道菜，这次用电饼档摊蛋皮又快又好呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉鸡蛋卷的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。

• 3、鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。

• 4、电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。

• 5、将肉糜抹平在蛋皮上

• 6、再将抹肉的蛋皮卷成圆形

• 7、蛋卷隔水蒸15分钟至熟

• 8、将蛋卷切约1.5厘米厚，排好放在盘中即可。

小窍门

抹肉馅的时候要抹平，卷的时候要卷紧，这样蒸好后不会散开。