美味的蔓越莓辫子包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

蔓越莓辫子包，是一道美味的面食美味，口感酥松鲜美，香气四溢，令人垂涎欲滴，口齿留香。其独特的口感也是深受人们的喜爱，值得一试的美味。在美好的清晨一份蔓越莓辫子包子，美好的一天就开始了。同时也可以根据自己喜爱的口感进行搭配。

主料

牛奶 ：130
鸡蛋 ：60
高筋面粉 ：300

辅料

蔓越莓 ：100
盐 ：2
酵母 ：3
油 ：30
白糖 ：45

具体步骤

1.先将用到的材料准备好

2.把蔓越莓果干用少量开水泡上

3.一分钟后把蔓越莓控水晾干表面，可以用厨房纸吸干表面水分。

4.先放牛奶、鸡蛋、白糖、盐，蛋液留出5g最后刷面。

5.加入全部面粉，启动活面程序活成面团，用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时。

6.两小时后检查面团状态，拉扯后也可看到粗膜，放酵母。

7.分次放色拉油，启动和面程序。程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的手膜，即使拉破，边缘也略显圆滑。

8.启动酸奶程序加热，加快面团发酵，等待面团发到手指按下不反弹即可。

9.拿出面团简单揉匀排气

10.分成5份，盖上保鲜膜静置使面团松弛15分钟。

11.先拿一块面团擀成长舌状

12.像叠被子一样叠起来。

13.重复3次擀开叠起来。

14.再次擀成长舌状，均匀撒上蔓越莓。

15.分别从一头卷起，收口在最下面，尽量卷实一些。

16.取一块用手按长一些

17.留出一头不切断，分割成3条。

18.编成辫子状，收口尽量捏牢。

19.每一块重复编成辫子

20.放入金色不粘烤盘

21.放到烤箱加热等待二发

22.二发到八成时从烤箱取出

23.刷上薄薄一层蛋液

24.送入烤箱170度，30分钟。

25.烤到表面上色后及时加盖锡纸。

26.烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起，抹平收口，这样可以使面包在食用时变软。

27.喧软拉丝，很成功。

28.酸酸甜甜的蔓越莓，漂亮的辫子包，好好享用吧。

烹饪技巧

1、牛奶不要一下子全部倒入，要留10克防止面团过湿粘。2、烤箱温度差异很大，掌握自家烤箱温度调整。