红豆椰汁糕的做法 红豆椰汁糕怎么做

“过年没有甜品怎么行，甜甜蜜蜜一定不能少的。今天分享一款用椰汁搭配蜜红豆做的椰子红豆糕。做法超级简单，吃一口就Q弹爽滑，椰汁香味和蜜红豆相互融合，满足满足。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红豆椰汁糕的做法步骤

• 1、先来做蜜红豆。我选的赤小豆。

• 2、赤小豆晚上用水泡上，早上做蜜红豆。泡好后放一块冰糖在碗里。我是250克豆加了70克冰糖。也可以根据自己喜好调整用量。

• 3、上笼蒸一小时。也可以用电饭煲的煲粥档煲煮1小时。

• 4、蒸熟的蜜豆口感绵软，而且颗粒完整不破损。捞出控汤汁。

• 5、白凉粉放入奶锅里倒入纯椰子水。

• 6、搅拌均匀，小火煮到微开。

• 7、取100克蜜豆铺在容器里。我用的饭盒，自己家的容器随便什么都可以。

• 8、倒入煮好的椰子水，用勺子在底部轻轻搅打，让液体渗透到底部。

• 9、晾凉到凝固。现在天冷，放厨房直接晾凉就凝固了。

• 10、倒扣出来。

• 11、切成小块就可以美美的享用啦。

小窍门

用了蜜红豆，椰子水里无需加糖，即可保留椰汁的原味，甜度也是够的。