椰汁豆糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蜜豆　　 ：100g
椰汁　　 ：200ml
淀粉　　 ：30g
冰糖　　 ：50g
鱼胶粉　 ：50g
清水　　 ：300ml
蜂蜜　　 ：2汤匙（30ml）

辅料

具体步骤

1. 在淀粉中调入100ml清水混合均匀待用。

2. 将余下的200ml清水倒入汤锅中，放入冰糖大火烧沸后转小火慢慢煮至冰糖完全融化。

3. 把鱼胶粉放入锅中，继续大火煮制5分钟，并不停搅拌，使鱼胶粉完全化开。

4. 将调好的淀粉水冲入锅中，继续搅拌至渐稠，再离火彻底放凉。

5. 将椰汁和50g的蜜豆倒入锅中混合均匀，再倒入内壁涂有油的塑料饭盒中，移入冰箱冷藏2小时。

6. 待椰汁豆糕彻底冷却凝固后，倒扣在案板上，切成5cm见方的小片，再整齐的摆入盘中。

7. 最后将余下的蜜豆撒在椰汁豆糕上，再淋入蜂蜜即可。