简单椰汁红豆糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红豆 ：50
椰浆 ：200ml
琼脂 ：6
粟粉 ：50

辅料

淡奶 ：63
水 ：600ml
糖 ：80
盐 ：少许

具体步骤

1. 红豆洗干净，泡过夜

2. 红豆放开水里，中火15-20分钟，焖15-20分钟，红豆开小口，熟了就可，红豆水隔走，红豆备用

3. 琼脂用凉水泡软，加入开水中，中火煮全溶化

4. 椰浆 粟粉 淡奶混合，把粟粉调好，倒入琼脂水中，不断搅拌，小火煮稠

5. 倒入红豆和盐，然后倒入模具或者密封盒中，放入冰箱，大概半个小时

烹饪技巧

1、红豆备用那步骤，可以留一点红豆水，这样最后做出来的红豆糕颜色没那么白，带点红色，好看。但这红豆的前处理，要多加一步，把红豆洗干净后，加水煮开，然后把红豆水倒掉，然后再加水泡过夜就可以，这是为了去豆腥味。2、假如没有淡奶可以不加，也可以用牛奶代替3、网上有很多椰汁红豆糕的做法，很多都是分层的，一层红豆一层椰汁，但我更喜欢这种红豆椰汁混合的。