麻辣香酥花生的做法 下酒神器 麻辣香酥花生 麻辣香酥花生怎么做

食材明细

• 麻香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣香酥花生的做法步骤

• 1、准备好花生米

• 2、准备一个小香料包，两个八角，一点花椒，一点干辣椒，两小片白芷，两小片桂皮，两片香叶一粒丁香，两粒白寇

• 3、锅中不要放油放入所有香料，最小火炒香香料

• 4、炒香后放入适量的盐和水大火煮开转小火煮二十分钟

• 5、然后倒入花生里浸泡，最好浸泡一晚入味更佳，也可以泡一个小时左右，然后去花生皮

• 6、把浸泡好的花生去皮洗干净，在用干净的布或者吸水纸处理一下水分

• 7、锅中做油凉油放入花生米，小火慢慢炒，要不停的搅动，炸到花生米差不多有点暗黄色，用勺子捞起一点上下颠听声音很清脆时就好了捞出

• 8、差不多就是这种颜色

• 9、准备好花椒和辣椒，过下水洗去上面的灰尘

• 10、锅中做底油凉油放入花椒和辣椒，最小火慢慢炒香花椒和辣椒

• 11、炒香后倒入花生米，放入一点点盐，一小撮糖，一小撮椒盐，一小撮五香粉，可以拿起一个尝下甜咸味（1小撮的意思就是：用两个手指捏起一点香料均匀的撒入）翻炒几下最后淋锅边淋入一勺白酒，白酒可以让花生米长时间保持干脆度不容易回潮.然后出锅

• 12、成品图