椰奶红豆砵仔糕的做法 椰奶红豆砵仔糕怎么做

“钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。也可以用木薯粉或者马蹄粉替代，我更喜欢后者，口感会比较Q弹哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰奶红豆砵仔糕的做法步骤

• 1、称好砵仔糕粉。（一时手快，多了10g，问题不大）

• 2、加入糖粉，混合。（如果没有糖粉就用砂糖，放砂糖的话就要放在椰奶里搅拌融化）

• 3、椰汁用刀开口（要注意安全哈）两罐刚好是800ml。

• 4、一边倒入椰奶，一边搅拌。

• 5、过筛。

• 6、混合液比较浓稠，用汤勺搅拌一下，帮助过筛。

• 7、倒入洗干净的模具中。（我倒了九分满，留一点点空间给红豆）

• 8、500g的粉，刚好可以做20个。

• 9、放入罐头红豆。（不要红豆水哈）

• 10、上蒸盘，放入蒸箱15分钟。（没有蒸箱，用蒸锅也是可以的）

• 11、我的蒸箱一次可以蒸两盘。

• 12、好饱满。

• 13、冷却后用竹签沿着碗边划一下，就可以取出来了。

• 14、好Q弹呀。

• 15、满满的红豆。

• 16、根本停不住٩😛ི۶

小窍门

一定要过筛哦