金沙奶黄水晶月饼的做法 金沙奶黄水晶月饼怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金沙奶黄水晶月饼的做法步骤

• 1、把西米，玉米淀粉放入大碗里，加油和水泡2小时以上。

• 2、揉成团。

• 3、分15份。（每份约30-31克）。

• 4、金沙奶黄馅分30克/个，15份。（做法可看我的菜谱‘金沙奶黄馅’）。

• 5、取西米球擀开，放上奶黄馅。

• 6、包起来，搓成小长条形。

• 7、放入月饼模里，稍压一下。（封口朝外。）

• 8、按压几下，脱模。（此方不粘模具。）

• 9、每个垫在油纸上，放入蒸屉。蒸锅的水预先烧开，把蒸屉放入，大火蒸30分钟，关火焖10分钟。

• 10、出锅。

• 11、放凉，密封防干。

• 12、晶莹剔透，好看又好吃。

• 13、外皮Q弹，奶黄香软。