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鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版)

鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版)

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 (500g)
  • (3片)
  • (2棵)
  • 八角 (2个)
  • 料酒 (2勺)
  • 鲜酱油 (5g)
  • 老抽 (5g)
  • 蚝油 (5g)
  • (10g)
  • (30g)
辅料
  • (少量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

自制鸡肉松的做法步骤

  • 鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版) 第2张

    1、准备好鸡胸肉

  • 鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版) 第3张

    2、鸡胸肉剔膜洗干净切小块

  • 鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版) 第4张

    3、锅里放水倒入切好的鸡肉块,放入姜片、葱结、八角和料酒大火烧开

  • 鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版) 第5张

    4、去掉上层浮沫转中小火煮20分钟

  • 鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版) 第6张

    5、倒出煮好的鸡肉块用开水冲洗干净沥沥水

  • 鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版) 第7张

    6、装入厚质保鲜袋用擀面杖碾压(一次太多可分批碾压)

  • 鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版) 第8张

    7、倒入面包桶,用手掌用力揉搓(想做好揉松棉絮般的这步很重要)

  • 鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版) 第9张

    8、将所有调料倒入碗中拌匀

  • 鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版) 第10张

    9、一勺勺加入肉撮好的肉松中搅拌均匀

  • 鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版) 第11张

    10、启动面包机翻炒模式设置时间30分钟翻炒

  • 鸡肉松 自制鸡肉松(面包机版) 第12张

    11、再加30分钟看成色满意即可