饺子皮烧卖的做法 饺子皮烧卖怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

饺子皮烧卖的做法步骤

• 1、准备所有材料。（瘦肉是提前剁碎加葱姜末，料酒，酱油，盐腌好的）

• 2、将所有材料切小丁，竹笋和玉米青豆焯水。

• 3、开火烧油，将腌好的肉末炒熟，盛出备用。

• 4、倒油，将所有小丁放入翻炒，加酱油，蚝油，盐。

• 5、将蒸熟的糯米饭和肉末拌入菜丁中搅拌均匀。（糯米饭是把糯米提前泡一晚上，然后用压力锅蒸熟，蒸饭忘记拍照了）

• 6、搅拌均匀的馅料装碗里待用。

• 7、把饺子皮擀大擀薄，这样包好蒸熟的烧卖会成透明状，也好吃。

• 8、拿一张皮，放好馅料，手自然向上握，将面皮聚向中间。

• 9、面皮可以稍稍往上提拉，包住边缘露出馅，调整形状。

• 10、用虎口轻挤边缘，使其向中间聚拢，捏出小蛮腰。

• 11、包好的烧卖摆入笼屉，撒一点水在上面，避免皮太干发硬。

• 12、上锅蒸15分钟就熟啦！

• 13、再上一张近照，包的不是很好看，但是味道不错，好吃😄。