自制鱼豆腐的做法 街头小吃——自制鱼豆腐 自制鱼豆腐怎么做

“买了巴沙鱼试着做了这个鱼豆腐，挺简单的，也好吃的呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制鱼豆腐的做法步骤

• 1、洋葱和姜，切片备用。

• 2、巴沙鱼切成大块。

• 3、洋葱和姜加入少许水，放入搅拌机中搅烂。

• 4、把巴沙鱼放入搅拌机中，打成泥。

• 5、鱼肉中加入半碗打好的姜葱水，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒搅拌均匀。

• 6、加入生粉后继续搅拌均匀。

• 7、搅拌成顺滑的鱼肉状态。

• 8、盘子中铺上吸油纸，把搅拌好的鱼肉倒入。

• 9、放入蒸锅中。

• 10、大火煮开锅后继续蒸20分钟鱼豆腐，晾凉后拿出切片。

• 11、锅中热油把鱼豆腐放入煎。

• 12、一面煎到金黄后，翻面把两面都煎金黄。

• 13、鱼豆腐上均匀的撒一点洋葱。

• 14、加入适量椒盐粉，翻拌均匀即可。

小窍门

放入盘中蒸鱼豆腐的时候要加一张油纸，这样容易脱盘，蒸熟的鱼豆腐放凉以后再切块好切一点。