自制玉子豆腐的做法 自制玉子豆腐怎么做

“早上打的豆浆还有一部分，加了几个鸡蛋来了份自制的玉子豆腐，家人调侃说是豆浆蛋羹。口感比菜市场上卖的玉子豆腐紧实，做菜也不会一弄就碎。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自制玉子豆腐的做法步骤

• 1、自己打的豆浆与鸡蛋（1:1的量）。

• 2、鸡蛋加点盐和料酒，用蛋抽打散。

• 3、放入豆浆搅匀。

• 4、蒸碗抹一层油，把蛋液过滤到蒸碗中。

• 5、上锅蒸，上面盖一个盘子，大约蒸了16分钟。

• 6、凉后倒出切块。

• 7、撒点葱花也是美美哒。