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面粉是淀粉吗

面粉不是淀粉,两者是有很大的区别的。

1、面粉是平时吃的用来做面食用的粮食。面粉一般都是由小麦制作而成的,主要成分是蛋白质。而淀粉是面粉经过第二次加工以后的物质。而淀粉也分好多种,例如玉米淀粉,工业淀粉,土豆淀粉等。面粉可以制作馒头,包子,面条,面包等食物,面粉可以制作的食物品种也比较多,花样也很多。

2、淀粉有很强的焦化作用,在烹调时可以挂在食物的表面,可以保护里面食物的营养和味道。一般炒菜的时候,到最后收锅时,经常会用一些淀粉来保持菜品的色泽味道。淀粉其实就是一道调味剂,和面粉还是有很大区别的。生活中面粉和淀粉都是生活中不可缺少的一部分。

面粉是淀粉吗
面粉是淀粉吗 第2张
面粉是淀粉吗 第3张
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