黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法 黑椒豇豆鹌鹑蛋怎么做

“豇豆具有理中益气、健脾补肾的功效，豇豆叶子还有清热解毒的作用，一般人群都可以食用。鹌鹑蛋被称为是“动物中的人参”，是滋补食疗的好食材，在营养上有独特之处，今天做的豇豆鹌鹑蛋，简单易做，成品很好看。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、沸水中加适量精盐，把豇豆放入焯烫

• 3、至变软，呈翠绿色捞出，放入冷水中

• 4、如图，把烫软的豇豆编起来

• 5、锅内放适量油，放入豇豆

• 6、烧热后，打入鹌鹑蛋

• 7、定型后加入精盐

• 8、撒上现磨黑胡椒

• 9、简单、营养的黑椒豇豆鹌鹑蛋就做好了

小窍门

小贴士：
1、豇豆要提前焯烫，不仅可保持颜色碧绿，也减少后面的烧制时间
2、喜欢吃比较成熟的鹌鹑蛋，也可以翻面再略煎一下