自制鸡米花的做法 自制鸡米花怎么做

“每次想吃鸡米花都是在外面的店里吃，其实是偷懒，不想自己动手，今天刚好买了块鸡胸肉，那就做个鸡米花吧。
做好了不比外面差，外酥里嫩太好吃了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制鸡米花的做法步骤

• 1、准备一块鸡胸肉去掉上面的肥油筋膜洗干净。

• 2、用厨房纸擦掉上面的水分切成大小均匀的小块。

• 3、里面加盐、胡椒粉和少许油腌制半小时。

• 4、准备一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再准备淀粉和面包糠。

• 5、腌制好的鸡胸肉将每块再淀粉的盘里滚一下。

• 6、让每块在鸡蛋液里也滚一下。

• 7、依次再面包糠里使每块都裹上面包糠。

• 8、把所有的鸡胸肉都做好。

• 9、锅中倒油，用筷子试一下，筷子周围有小气泡是将鸡块依次放进去，小火煎炸。

• 10、煎炸大约2分钟左右变成黄色漂浮起来捞出控油。

• 11、炸好的鸡米花个个金黄诱人

• 12、再配上番茄沙司开吃，外酥里嫩太好吃啦。

小窍门

1、鸡肉处理顺序：裹淀粉—鸡蛋液—面包糠，这3步都要做到，这样炸出的鸡米花才外酥里嫩。

2、鸡米花虽然好吃，但是毕竟是油炸食物，热量比较高，也容易上火。偶尔吃吃解解馋，不要常吃哦。