秘制自制爆玉米花怎么做好吃又简单

这道秘制自制爆玉米花可以在平时闲的没事做的时候做着来吃的哦，味道十分的香脆，口感也很好，脆脆的，入口即化的哦。不管是什么年龄阶段的朋友都很喜欢在看电影啊在看电视的时候吃一点爆米花，解解馋，自己做出来的麦香味更加的浓郁，口感也不错。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好小玉米粒，最好用水清洗一下，然后晾干水份；

2.炒锅上火，放油，不用烧太热，中火，油到五六分热就可以放玉米粒了；

3.放入玉米粒翻炒，让每颗玉米粒都沾满油；

4.翻炒一会儿后，玉米粒就会颜色有点点发白，并有玉米的香味出来，保持中火翻炒；

5.有一颗爆花了，这个时候要速度的盖上锅盖，因为马上就会噼里啪啦的全爆开了，盖上锅盖后改成小火；

6.盖好锅盖，就可以听到里面爆花的声音，大概持续一分钟左右，中间要晃动两三次锅体，让没有爆开的玉米粒受热均匀好爆花；（注意，不要开盖哦）

7.准备白砂糖，喜欢甜的可以多准备点糖；

8.等锅里的爆花声没有了，就可以关火，打开锅盖，把白砂糖撒进去，用锅铲迅速的翻炒几下，就OK了；

9.美味的自制爆米花就出锅了，是不是很简单呢。家里都会有带盖的炒锅，只需要准备点玉米粒，就可以了轻轻松松的在家里爆出一锅爆米花了。

10.另外，提示一下，某宝买玉米花的时候会有一种爆玉米花套餐出售，一般套餐里面有糖粉、黄油、玉米粒，不建议购买这种套餐，主要是因为那种黄油的价格低的不可能是动物黄油，所以用它做不如不做，另外冬天的时候路边也经常会看到有卖爆玉米花的小车，用那种老式的高压锅改造的锅来爆，也不建议购买，那种白色的被摊主称为奶油或黄油的固体会使玉米花香香的，但肯定是不健康的，因为它不可能是奶油，也更不会是黄油；所以，想吃健康美味的爆玉米花，还是买点玉米粒，自己在家爆吧！！几分钟的事情，简单方便美味。

烹饪技巧

1、油可以是色拉油、橄榄油、玉米油或黄油，味道不要太重就可以了，量不大，能均匀沾满玉米粒就可以了。2、玉米粒一定要选这种爆米花用的玉米粒，有人用大粒的，铁锅是爆不出来的，高压锅改造的可以。3、糖可以用白砂糖，也可以用糖粉，关火以后再放糖，迅速的拌一下就可以了；如果想做焦糖的，可以先把糖放在油里炒化，再放玉米粒翻炒。