自制蒸肉米粉的做法 自制蒸肉米粉怎么做

“昨晚失眠，不愿意玩手机，就淘洗了米，来自制蒸肉米粉。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制蒸肉米粉的做法步骤

• 1、香米。

• 2、取60克。

• 3、糯米。

• 4、取180克。

• 5、取花椒和八角放进来。

• 6、淘洗干净。

• 7、摊平晾干。

• 8、晾了一夜的米。

• 9、锅烧热，放米。

• 10、忘了放姜，切了姜进来。

• 11、翻炒。

• 12、能看出来贴近锅底的颜色焦黄。

• 13、再不停翻炒几分钟即可关火。

• 14、把米扒拉四周，把八角和姜放中间，自然凉透。

• 15、凉透的米。

• 16、放绞肉机里。

• 17、粗打。

• 18、再放研磨杯里，打细。

• 19、这样有颗粒感即可。

• 20、成品。

小窍门

把姜也晾干最好。