南瓜海绵蛋糕怎么做好吃又简单
南瓜海绵蛋糕是一道可口的糕点。南瓜味道甜而不腻，有很好的保健效果，加入做成蛋糕，口感绵绵的，蛋香味十足，飘香四溢，口齿留香，回味无穷，老少皆宜。爱吃蛋糕又怕胖的女性朋友都可以试着在家做起来了，健康又美味。
主料
全蛋 ：340g低筋面粉 ：170g
牛奶 ：55g
细砂糖 ：120g
黄油 ：45g
辅料
盐 ：1g具体步骤
1.1. 无水无油的的盆子里打入鸡蛋，放入细砂糖和盐。
2.2. 隔45°温水加热，边加热边用打蛋器搅拌，至蛋液温度达到38°左右离开温水用电动打蛋器中速打发全蛋液！ 3. 全蛋液在打发的过程中体积会膨大一倍，继续搅打至气泡细腻，提起打蛋头可在表面画出8字，并在5秒后消失，转低速继续打发1分钟即可。
3.3. 分二次加入过筛的低粉，用刮刀从底部往上翻拌。
4.4. 翻拌的时候可以从2点钟方向铲入盆底，从八点钟翻上来。直至看不见面粉，面糊变得细腻光滑为止。
5.5. 黄油加牛奶放入小盆里，隔热水加热至溶化。
6.6. 取少量蛋糕糊放入黄油液体中，用刮刀拌匀。
7.7. 将拌匀的面糊倒入蛋糕糊中，快速用刮刀翻拌，拌至看不到油类液体为止，蛋糕糊就做好了。
8.8. 拌匀后的蛋糕糊倒入模具，用刮刀在蛋糕糊中间划一圈，消除糊里的大气泡。放入预热170的烤箱中下层，160度烤40分钟左右。
9.9. 出炉倒扣冷却后即可脱模！
10.切开食用
温馨小提示：全蛋打发一定要做温水，才能打发充分打发不充分，会对蛋糕甜度有影响。加入面粉后一定要仔细拌匀，使蛋液和面粉充分融合，才能做出细腻蓬松的蛋糕，黄油牛奶液体比重比较重，直接倒入蛋糕糊会马上下沉，所以要先取一部分面糊和液体拌匀在再倒入蛋糕糊里，这样更容易操作。
