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红卤鸡胗花的做法红卤鸡胗花怎么做

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红卤鸡胗花的做法红卤鸡胗花怎么做

食材明细

主料

鸡胗（10个）

辅料

葱（适量）
花椒粒 （少许）
大料（少许）
孜然（少许）
桂皮（少许）
肉蔻（少许）
香叶（少许）
老抽（适量）
盐（适量）
熟油（适量）
干姜片 （适量）
小米椒 （适量）
姜（适量）
蒜（适量）

微辣（口味）
煮（工艺）
一小时（耗时）
简单（难度）

红卤鸡胗花的做法步骤

1、准备好配料;葱姜蒜花椒粒大料桂皮干姜小米椒孜然肉蔻香叶
2、鸡胗洗净
3、凉水将鸡胗下锅焯水至水开锅，2分钟后，将焯水倒掉，清洗干净鸡胗
4、另取一锅新凉水，放入干净的焯好的鸡胗，再放入1中的煮肉的配料
5、水开后，放入适量老抽
6、待鸡胗能扎动，放入盐和熟油，继续煮
7、将汁收尽
8、凉后出锅装盘
9、也可切片摆个POSE后食用

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