姜汁炖鸡蛋的做法 风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋 姜汁炖鸡蛋怎么做
“因为广东特殊的气候,所以生姜一直都很受广东人的青睐,无论是平时的炒菜煲汤,还是坐月子的时候,广东人好像都离不开姜。
生姜性味辛温,功能发散风寒,温肺止咳,和中开胃,对医治风寒感冒咳嗽等有一定的疗效作用。榨取姜汁来炖蛋,不但可以保持生姜原来的药效,还非常营养可口,便于服食,对老人、小儿的风寒感冒、咳嗽十分适宜。
一直以来,对姜汁炖蛋情有独钟,喜欢它那有弹性又爽滑,丝滑而又有些微辣的味道。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
姜汁炖鸡蛋的做法步骤
1、把所有材料准备好。
2、生姜去皮磨成茸。
3、用蒜茸夹挤出姜汁。
4、鸡蛋嗑进碗里,加入砂糖打散。
5、加入姜汁,搅拌均匀。
6、加入清水,均匀。
7、用细筛过筛。
8、装入小碗中。
9、静止10分钟。
10、盖上保鲜膜,放进锅中隔水中火蒸10分钟左右。
11、蒸至表面蛋液凝结即可。
12、对风寒感冒有一定的疗治作用。
小窍门
1、如果能够接受姜的辣味,可以把清水全部换成姜汁。
2、要热服,服后周身微热,微微汗出,这样风寒之邪通过发汗而解。