姜汁核桃炖蛋的做法 姜汁核桃炖蛋怎么做

“姜汁核桃炖蛋，是台州民间非常有名的一道甜品饮食，营养丰富，具有去寒、补气养血、健脾养胃等诸多功效。炖好的蛋羹有着核桃的醇香、鸡蛋的软嫩、红糖的香甜，伴随着姜汁特殊的香味，让你意犹未尽的感觉••••••我一般都在寒冷的冬日炖一碗给家人当早餐，既美味滋补，又暖胃暖身。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

姜汁核桃炖蛋的做法步骤

• 1、准备食材，姜汁已经提前榨好。

• 2、鸡蛋打在碗中，加入黄酒和红糖一起搅匀融化。

• 3、放入姜汁搅匀。

• 4、加入蛋液2倍的温水搅匀。

• 5、过滤到蒸碗中。

• 6、锅中放水，把蒸碗放到蒸架上，上面盖一个盘子。

• 7、核桃在保鲜袋中擀碎。

• 8、蛋液开始凝固时放上核桃碎一起蒸5分钟。

• 9、蒸好的蛋羹，醇香、软嫩，非常美味。

小窍门

1、红糖、姜汁、核桃的量不是固定的，可随个人口味调整。
2、核桃碎可与蛋液全程一起蒸